Festival gastronômico de Pirangi de 01 à 15 de maio
A Associação dos Empresários do Litoral de Parnamirim (AELP), presidida por Otávio Lamartine, reuniu na noite de ontem, 25, no Hotel Village do Sol, a imprensa potiguar para o lançamento do Festival Gastronômico de Pirangi, que deverá ocorrer no período de 1 a 15 de maio, com pratos à base de camarão. A iniciativa é uma forma de atrair turistas e veranistas para Pium, Cotovelo e Pirangi também na baixa temporada.
Cada representante dos dez restaurantes que integrarão o Festival prepararam seus pratos especiais para que os jornalistas pudessem ter uma mostra do que será o evento. “Estes pratos serão os mesmos que estarão nos cardápios durante o Festival, com uma redução de até 20% nos preços. Esta foi uma forma que encontramos para atrair o público, inclusive, as pessoas que moram aqui na região”, disse Otávio Lamartine.
Carcinicultura ameaçada? Ministro da Pesca confirma importação de 5 mil toneladas de camarão da Argentina
O ministro da Pesca, Marcelo Crivella, confirmou que ainda este semestre deverá começar a importação de camarão da Argentina. Ele justificou a medida como uma forma do Governo brasileiro ajudar o país vizinho. Durante agenda administrativa e política em Natal, o ministro disse acreditar que a importação de 5 mil toneladas de camarão da Argentina não trará reflexo no mercado nacional.
“Não impacta porque o nosso mercado é de 100 mil toneladas. O camarão que está vindo de lá é do mar, o camarão do Rio Grande do Norte (principal produtor do país) é de cultivo. Não há preocupação, o mercado absolverá isso”, disse o ministro, ressaltando que foi uma decisão da presidente Dilma Rousseff.
Ministro da Pesca, Marcelo Crivella visita a colônia de Pescadores no município de Nísia FlorestaMarcelo Crivella observou ainda que a determinação da presidenta Dilma Rousseff era para limitar a importação de camarão da Argentina em 20 mil toneladas, mas o volume foi reduzido depois do apelo do próprio Ministério.
“Todas as importações (da Argentina) serão inspecionadas pelo meu Ministério. Se houver qualquer risco de doença serão interrompidas. Não há preocupação, pelo contrário, com o financiamento e a desoneração do setor vamos produzir muito e importar para Argentina”, disse o ministro.
Mercado
Ele ressaltou que o Brasil tem um superávit na sua balança de exportação com a Argentina de 2 bilhões de dólares e o que a presidente Dilma fez foi atender ao pleito do Governo argentino. “O mercado é amplo, estamos com 100 mil toneladas. Vamos ficar com medo de 5 mil toneladas da Argentina? Foi a presidenta que abriu (o mercado), precisava estender a mão para Argentina no momento em que eles estão em uma crise tremenda”, comentou.
Para o ministro, o Brasil, como principal país da América do Sul, “tem o papel de estender as mãos e ajudar os menores”.
Marcelo Crivella que é senador licenciado e integra a bancada evangélica no Congresso Nacional, comentou as recentes polêmicas envolvendo o deputado federal Marco Feliciano, presidente da Comissão de Direitos Humanos e que teria dado declarações homofóbicas. Para o ministro e senador, as afirmações de Feliciano foram feitas “antes dele (Feliciano) ser político”.
Ele disse acreditar que o deputado federal não é homofóbico e nem racista. “Ele (Marco Feliciano) tem procurado mostrar que não é racista e nem homofóbico. Exatamente porque ele reflete o povo evangélico que não é racista e nem homofóbico”, disse o ministro, considerando “exagero” a polêmica. Marcelo Crivella disse que a discussão ocorreu porque a Câmara “amplificou”. “As pessoas fazem as controvérsias se amplificarem. Nós evangélicos temos horror de racismo e homofóbico”, disse o ministro.
Cesta básica inflacionada: Alimentos básicos como farinha de mandioca e feijão estão mais caros
Deu na Folha:
Na casa do aposentado Luiz Carlos da Fonseca, 58, só ele vai ao supermercado. A cada mês, diz, compra a mesma lista de produtos. Mas os gastos aumentam, e a culpa, na sua percepção, é dos preços dos alimentos.
“Há um ano, fazia a compra do mês com R$ 450. A despesa foi subindo cada vez mais, e, no mês passado, cheguei a gastar R$ 700.”
O ex-garagista, pai de quatro filhos e morador do subúrbio carioca de Del Castilho, controla todo o orçamento da família. “Minha mulher é muito gastona”, justifica.
Fonseca sentiu no bolso a alta persistente dos alimentos desde o fim do ano passado, intensificada neste primeiro trimestre –quando a alimentação no domicílio subiu 5,58%, quase o triplo da inflação média pelo IPCA no período (1,94%).
A Folha fez um levantamento com os 146 produtos alimentícios pesquisados pelo IBGE em 11 capitais e regiões metropolitanas do país e constatou que 117 deles, ou 80%, ficaram mais caros no trimestre passado.
E os reajustes não foram nada modestos: 5 produtos tiveram alta maior do que 50%, 13 tiveram reajuste maior que 20% e 33 superaram 10%. Só 29 ficaram mais baratos.
Folha de São Paulo
Comer chocolate com moderação faz muito bem à saúde
Período de maior consumo de chocolate no país, a Páscoa é para muitos sinônimo de excessos. Chocólatra assumida, Milena Roças da Silva, come o doce todos os dias. “Pelo menos um bombonzinho”, contou. “Evito comer outras coisas para ter essa dose diária de chocolate”, disse, ciente que não é aconselhado em uma dieta saudável. Entretanto, o chocolate pode fazer muito bem e, inclusive, pode ser ingerido todos os dias se tiver pelo menos 70% de cacau, segundo o Mohamad Barakat.
“Dentro do cacau existem elementos, chamados polifenóis, que são fundamentais para estabilizar a membrana de todas as células. São poderosíssimos antioxidantes, corrigem os radicais livres que danificam os tecidos. O chocolate com 70% de cacau, o amargo, tem quase o triplo de polifenóis que o chocolate ao leite”, explicou o médico. Barakat informou que a maioria dos chocolates ao leite têm menos de 10% de cacau. (mais…)
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Gastronomia: Hoje é dia do Nhoque solidário
Por interino:
Todo dia 29 de cada mês, o Mamma Itália comemora o Dia do Nhoque da Sorte. Desta vez, o restaurante resolveu transformar o evento numa campanha beneficente em parceria com o Grupo de Apoio à Criança com Câncer (GACC).
Na tradição italiana, costuma-se deixar uma nota de qualquer valor sob o prato de nhoque para dar sorte. Na versão “Noque Solidário”, o cliente encontrará um envelope embaixo do prato e poderá fazer uma doação em dinheiro (se for da sua vontade). O envelope deverá ser depositado em uma urna a ser entregue ao GACC. Além dessa doação, a instituição também receberá como doação 5% do valor arrecadado com as vendas dos nhoques do dia.
Quem for ao Mama Itália no Dia do Nhoque Solidário poderá escolher dois novos sabores preparados pelo chef Mattia Cutrufelli: Nhoque de massa choux, com molho bechamel ao sabor de abobrinha com gorgonzola e parmesão gratinado; e Nhoque amarelo de batata ao sabor de açafrão com bolonhesa de cordeiro.
Herbalife vai mudar política de remuneração dos distribuidores
A empresa de produtos nutricionais Herbalife, com sede na Califórnia, Estados Unidos, é sempre lembrada pelo slogan: “Quer emagrecer? Pergunte-me como.” Era assim que os vendedores dos tradicionais shakes dietéticos da companhia atiçavam a curiosidade de potenciais consumidores. A estratégia mantinha certo mistério em torno dos produtos da empresa e também de seu modelo de negócios, baseado nas vendas diretas. Nos anos 1980, por causa dessa estratégia, a empresa foi acusada de praticar um esquema de pirâmide financeira. O tempo passou, a Herbalife abriu capital, se tornou mais transparente, investiu em publicidade e o assunto permaneceu esquecido.
Em dezembro do ano passado, o velho espectro voltou a assombrar a companhia. Em uma apresentação de três horas feita em Nova York, o investidor americano Bill Ackman, da gestora de fundos Pershing Square, voltou a comparar o modo de atuação da empresa a uma pirâmide. Foi o suficiente para o valor de mercado da Herbalife cair 40% em dois dias. “As alegações são falsas”, afirmou Michael Johnson, CEO da Herbalife. “É dessa maneira que o Ackman atua no mercado.” Mais uma vez, a empresa recorre a campanhas publicitárias para apagar da memória de seus consumidores as alegações de Ackman. Só que agora ela decidiu ir mais fundo no problema. Pela primeira vez, vai alterar o modo como são remunerados os seus distribuidores.
Até hoje, qualquer distribuidor recebia um desconto fixo, de 50%, ao comprar produtos diretamente da empresa para revendê-los. A partir deste ano, eles serão selecionados em categorias, de acordo com suas vendas. Só vai receber o descontão quem provar que revende os shakes e suplementos alimentares da marca. Os demais terão abatimentos menores. A mudança tem como objetivo diferenciar quem realmente comercializa os produtos daqueles que são meros consumidores em busca de um preço melhor. “Boa parte dos nossos distribuidores apenas consome nossos produtos”, afirma Gioji Okuhara, diretor-geral da empresa no Brasil. Nos Estados Unidos, o porcentual de clientes disfarçados de distribuidores chega a 73%.
O sistema de vendas diretas da Herbalife, batizado pelo nome de “multinível”, sempre foi considerado o segredo de seu sucesso. Nesse modelo, quem decide entrar para o time de vendedores da empresa pode aumentar seus ganhos indicando outros vendedores. Dessa forma, fica com um porcentual do que for comercializado por eles. É aí que a polêmica começa. Para Ackman, o que a empresa promove, na verdade, é um esquema de pirâmide financeira que só se sustenta com a entrada de novos participantes. “Quando o objetivo é vender uma oportunidade, e não um produto, trata-se de uma pirâmide”, afirma o investidor. Com a nova política, a Herbalife quer mostrar aos críticos que tem, sim, um grande número de clientes.
No Brasil, a alteração deve ser comunicada aos consumidores até o meio deste ano. A empresa também está adotando no País uma estratégia mais agressiva de publicidade. “Começamos a veicular anúncios na tevê”, diz Okuhara. O contrato de patrocínio com o time de futebol do Botafogo carioca foi ampliado. Além disso, foram inauguradas cinco filiais. No ano passado, a operação brasileira da companhia cresceu 19,8%. Seu faturamento global foi de US$ 4,5 bilhões. Para ajudar na luta contra Ackman, a Herbalife também convocou o argentino Lionel Messi. O craque do Barcelona é a estrela de uma série de comerciais nos quais ele disputa outros esportes, como o críquete.
Invariavelmente, ele acaba utilizando os pés para vencer os adversários. A empresa tem outro aliado de peso. O polêmico investidor Carl Icahn anunciou, em janeiro, que havia adquirido 13% do capital da Herbalife e ainda que negociava aumentar sua participação para 25%, com a condição de indicar dois nomes para o conselho de administração. O que ninguém esperava era que ele decidisse engajar-se em um debate acalorado com Ackman, em um programa da emissora americana CNBC. Os dois trocaram insultos ao vivo, debatendo o modelo de negócio da Herbalife. Ackman chamou o adversário de hipócrita. Icahn o comparou a um bebê chorão. Esse é o tipo de exposição que a empresa menos quer. Afinal, suas ações, depois da queda espetacular de dezembro, voltaram ao nível anterior ao relatório de Ackman.
Fim da polêmica: vinho previne envelhecimento afirma Faculdade de Medicina de Harvard
Um novo estudo da Faculdade de Medicina de Harvard, nos Estados Unidos, reuniu provas definitivas que um composto do vinho tinto ativa uma proteína no corpo humano responsável por promover a longevidade. A má notícia é que seriam precisos cem copos para chegar às melhoras obtidas pelas cobaias.
A pesquisa indica, ainda, que uma nova geração de fármacos com propriedades semelhantes às da bebida alcoólica poderá ser usada para tratar e prevenir doenças relacionadas ao envelhecimento humano. Esse grupo de drogas, por enquanto, está em testes clínicos.
David Sinclair, coautor do artigo publicado na revista Science, afirma que mais pesquisadores devem investir no estudo de proteínas como a SIRT1, só que sintéticas, já que a bebida está longe de ser a fonte ideal da juventude.
“O vinho tinto tem poucos miligramas do resveratrol, bem abaixo dos níveis dados aos ratos durante os testes pré-clínicos. É preciso beber, ao menos, cem copos para chegar ao mesmo nível que ajudou a melhorar a saúde das cobaias; é a razão principal para investir em drogas sintéticas e poderosas.”
O grupo desvendou o mecanismo molecular de interação do resveratrol – um composto natural encontrado na casca das uvas, assim como no amendoim e nas frutas vermelhas – e a SIRT1, proteína que “recarrega” as baterias do corpo ao acelerar as mitocôndrias, organelas que produzem os radicais livres (moléculas instáveis que atacam as proteínas do DNA dentro do nosso corpo).
“Nós descobrimos um aminoácido na SIRT1 que media essa ativação da proteína com outras moléculas pequenas, tanto no laboratório, quanto nos organismos vivos”, explica Sinclair. “Esse aminoácido foi usado por todos os compostos testados – 118 ao todo, incluindo o resveratrol – para ligar a SIRT1.”
UOL
Praia da Pipa reunirá grandes nomes da culinária do nordeste
Acontecerá em Pipa, no município de Tibau do Sul, dos dias 12 a 14 de
março, o Encontro Abrasel Pipa. O evento será cenário de um dos eventos
mais importantes da Abrasel, debatendo novidades e desafios do setor de
alimentação fora do lar.
Com o tema “Comedoria Potiguar – o encontro da cozinha do litoral com a
do sertão”, a especialista em cozinha molecular Soninha Benevides, do
restaurante O Bule, e Tadeu Lubambo, dono do Camamo, considerado o
melhor restaurante do nordeste, farão parte das apresentações do Cozinha
Show.
Comer em Fast-food tem o mesmo impacto que a hepatite no fígado
NOVA YORK – Consumir fast-food regularmente não é apenas ruim para a cintura, mas também pode causar danos ao fígado de maneira similar à hepatite. As batatas fritas são as maiores vilãs por causa dos ingredientes adicionados. Alimentos como frango frito e anéis de cebola fritos também são apontados como perigosos. As revelações foram feitas no programa de TV “The Doctors” pelo médico Drew Ordon.
- Sabemos que as redes adicionam sal e fritam os alimentos na gordura, mas também há açúcar nesses alimentos. Por quê? Porque ajuda com que eles fiquem dourados e crocantes – afirmou o médico no programa. – E a quantidade de gordura saturada cria uma condição chamada ‘fígado gordo’.
Segundo o médico, as mudanças nas enzimas do fígado por causa do consumo desses alimentos estão de acordo com os efeitos da hepatite, que pode levar à falência do órgão.
Outro alerta do médico é quanto às opções saudáveis em redes de fast-food, o que segundo ele não adianta nada, porque também são acrescentadas substâncias químicas para conservar os alimentos.
Restaurantes proíbem clientes de tirar fotos das refeições
A famosa prática de fotografar pratos de comidas para compartilhar em redes sociais, principalmente no Instagram, anda irritando os novaiorquinos.
A irritação é tanta que alguns dos restaurantes da cidade de Nova York proibiram que clientes usem ceclulares durante as refeições. Eles alegam que incomoda os outros clientes por causa de flashes e muitas vezes das manobras para se obter um melhor ângulo da comida.
Chefs e proprietários dos locais também estariam cansados da situação, mas para não desagradar ninguém, eles convidam aos viciados da prática a fotografar o prato ainda na cozinha.
Fonte: Lifesyle
Coca-Cola admite em propaganda que engorda
Coca-Cola, a maior fabricante de refrigerantes do mundo, lançou uma campanha contra obesidade nos EUA. O comercial de dois minutos será transmitido entre os principais programas da TV do país. No início do vídeo, uma locutora começa: “Gostaríamos das pessoas junto a nós em algo que preocupa a todos nós: a obesidade.”
No meio do filme, a fabricante afirma que está lançando bebidas com menos calorias, como águas e sucos. E, inclusive, cita o principal produto da casa: “Todas as calorias contam, não importa de onde venham, incluindo a Coca-Cola e tudo com calorias. E se você comer e beber mais calorias do que você queima, você ganhará peso.”
Analistas ouvidos pelos principais veículos dos EUA afirmam que a empresa não quer que as pessoas parem de ingerir calorias. A Coca-Cola quer que as pessoas não parem de comprar refrigerantes, já que pesquisas apontam cada vez mais a bebida como um dos responsáveis pela obesidade.
“A indústria de refrigerante está sob pressão e por boa razão. Essa nova campanha é apenas um exercício de controle de danos e não uma contribuição significativa contra a obesidade”, afirma Michael F. Jacobson, do Centro para Ciência de Interesse Público ao Los Angeles Times.
“Não é sobre mudar os produtos, mas sobre confundir o público. Eles estão escondendo os reais efeitos de beber muito refrigerante a fazendo parecer que balancear o consumo de refrigerantes com o exercício é a única questão, quando há um monte de razões para não consumir esses tipos de produtos”, afirma Michelle R. Simon, uma advogada de saúde pública ao The New York Times.
A Coca-Cola, por outro lado, acredita que tem poder para ajudar seus consumidores a lutar contra a obesidade: “Há uma conversa muito importante aqui sobre obesidade, e nós queremos ser parte disso porque nosso consumidor nos diz que quer que sejamos parte disso”, afirma Stuart Kronauge, gerente da empresa de bebidas, ao NYT.
Cuidado com a dieta detox
Encerradas as comemorações de fim de ano, é inevitável que o corpo sofra com os exageros cometidos. Bebidas alcoólicas e alimentação em excesso — muitas vezes bastante gordurosa — podem levar a uma sensação de inchaço, à desidratação e até mesmo a uma certa indisposição. Para desfazer os reveses dos dias de banquete, muita gente aposta na famosa dieta detox, ou dieta desintoxicante. O objetivo do regime é ingerir apenas alimentos que acelerem o processo de limpeza do organismo, desintoxicando rins, fígado e intestino. Especialistas ouvidos pelo site de VEJA, no entanto, são unânimes: não há comprovação científica alguma de que a dieta detox realmente funcione. Até hoje a ciência ainda não encontrou nenhum alimento que consiga acelerar o funcionamento desses órgãos.
Elaborada na década de 1940 pelo nutricionista americano Stanley Burroughs, a dieta Master Cleanser consiste numa alimentação à base de chás e sucos de limão e pimenta. É proibida a ingestão de quaisquer outros alimentos, já que só assim se consegue desintoxicar de maneira eficaz o corpo, e eliminar gorduras excessivas. Uma nova versão da criação de Burroughs foi publicada em 2004, nos Estados Unidos, por Peter Glickman, especialista em medicina alternativa. No livro Lose Weight, Have More Energy & Be Happier in 10 Days (Perca peso, tenha mais energia e seja mais feliz em 10 dias, em tradução livre, sem edição em português) Glickman indica a dieta para desintoxicar e livrar o organismo de metabólitos indesejáveis. Até então não muito conhecida, a dieta teve adesão de celebridades de Hollywood. Artistas como Beyoncé, Demi Moore e Ashton Kutcher, não só fizeram de Peter Glickman um autor de sucesso (seu livro hoje está na terceira edição), como também ajudaram a divulgar a nova dieta mundo afora.
Uma tese, várias versões — Além do cardápio de Glickman, diversas versões da dieta detox são usadas e vendidas atualmente. Há quem aposte em alimentos mais ácidos, apenas em frutas e verduras, em suplementos que prometem acelerar o organismo ou apenas líquidos. Com duração de uma semana em média, todas elas pregam, no entanto, que se mantenha distância de corantes, conservantes, carnes vermelhas e açúcares. “Antes que qualquer pessoa comece uma dieta como essa, é importante salientar que não há prova científica alguma de que elas sejam benéficas, ou mesmo que funcionem”, disse ao site de VEJA Donald Hensrud, endocrinologista da Clínica Mayo, nos Estados Unidos.
Segundo o especialista, não existe nenhum tipo de alimento que consiga fazer os principais órgãos de limpeza do corpo (rins e fígado) funcionarem acima da sua capacidade normal. Isso significa que ingerir alimentos ácidos, por exemplo, não faz os rins serem mais eficientes na hora de filtrar impurezas do corpo. “Comprovado cientificamente, não há nenhum ingrediente que tenha o poder de acelerar esses órgãos dessa maneira”, diz. No cardápio de Glickman, a adição de pimenta pode até levar a uma dilatação dos vasos sanguíneos e, assim, ajudar na circulação e eliminação das toxinas. Mas fígado e rins continuam funcionando em suas voltagens regulares.
Riscos — Os riscos de se fazer uma dieta extrema, como a detox, são diversos. Seguir um cardápio líquido, por exemplo, pode levar à perda excessiva de potássio e de outros minerais. Já uma dieta com índice calórico muito baixo — também o caso da detox — pode ser responsável ainda por mudanças inesperadas no metabolismo. Entre elas, está o desequilíbrio nos níveis de insulina circulantes no sangue e a queima de carboidratos armazenados no fígado e nos músculos. “Seguir uma dieta saudável, com base em legumes, frutas e vegetais, mantida a longo prazo é a melhor maneira de manter o corpo saudável. Não há milagres”, diz Hensrud.
A dieta na balança — Há apenas uma maneira de ajudar o corpo a trabalhar depois de cometer excessos gastronômicos e alcoólicos. Basta beber água, muita água. É o que indica o hepatologista Márcio Dias, coordenador do Programa de Transplante do Hospital Albert Einstein. De acordo com ele, reidratar o corpo ajuda a aliviar sintomas, como a ressaca, e o mal estar. Quanto às toxinas, o organismo dá conta de eliminá-las naturalmente depois de 24 horas, em média — isso significa que os resquícios da comilança de Natal estão fora do corpo um dia depois dos exageros.
“Essa dieta detox é como a maioria, uma febre. Ela é mais ou menos uma lenda”, diz Dias. Para o hepatologista, o importante em relação à intoxicação alimentar é considerar a sobrecarga como algo prejudicial. Assim, o único jeito de ter controle sobre as toxinas que você coloca para dentro do seu corpo é fazendo uma prevenção: modere na comilança. “Depois que o estrago foi feito, e você já comeu e bebeu mais do que deveria, o jeito é esperar o corpo trabalhar. A única ajuda bem-vinda é beber água.”
Mas há ainda outro socorro possível, chamado compensação. Se você comeu exageradamente, faça refeições mais leves e saudáveis nos dias seguintes. Desse jeito, você dá um tempo para que seu corpo termine de eliminar quaisquer toxinas em excesso que ainda estejam em circulação. “Mas isso não significa restringir macronutrientes, como o carboidrato. Faça refeições saudáveis, regradas, que contenham todos os nutrientes que seu corpo precisa”, diz Durval Ribas Filho, médico nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).
Fonte: Veja
Confira receitas de sucos para o verão e as frutas que são importantes na estação
Os sucos não somente são deliciosos nos dias de calor como ajudam o organismo em diversas funções.
Hoje, na seção Pratique Aqui da Revista de Verão, o Feito em Casa mostra três receitas de sucos. Um repleto de betacaroteno, para quem deseja um belo bronzeado; um suco de frutas vermelhas repletas de antioxidantes, que ajudam a retardar o envelhecimento; e um suco verde superpotente com kiwi, hortelã, limão e couve.
Aqui estão mais duas dicas. Para hidratar, refrescar e cuidar da saúde.
Foto Felipe Carneiro
Garota Dourada
Ingredientes:
1/2 cenoura
2 caixinhas de água de coco gelada
2 lascas finas de gengibre
polpa de 1 maracujá
Como fazer:
Bata tudo no liquididficador. Coe e está pronto para beber.
Bônus:
A cenoura é rica em betacaroteno, maracujá é calmante, gengibre combate a retenção de líquidos. Ideal para relaxar e ganhar um belo bronze na praia.
Vermelho hidratante
Ingredientes:
polpa de 1/4 de melancia
2 caixas de água de coco gelada
4 folhas de hortelã
Como fazer:
Bata tudo no liquididficador. Coe e está pronto para beber.
Bônus:
Tanto a melancia quanto a água de coco são extremamente refrescantes e ricos em minerais.
Dicas:
Enfeite as bordas dos copos com rodelas de frutas como laranja, limão e carambola.
Acrescente gelo e açúcar se achar necessário.
As receitas rendem 2 copos.
Foto Felipe Carneiro
Quem disse que suco precisa ser apenas de frutas? Você pode misturar beterraba, couve, cenoura, alface, gengibre, hortelã e muitas outras opções. Siga sua intuição e crie seu próprio mix.
Aqui vão algumas dicas sobre os ingredientes. As fontes são o livro Prato do Dia, de tiça Magalhães; e a revista O Poder dos Sucos, da editora Altro Astral, que traz uma compilação de receitas indicadfas por vários nutrólogos e nutricionistas.
Abacaxi – sua bromelina melhora a digestão das proteínas
Alface – age como calmante pois o talo contém lactucina, substância anestésica e sonífera
Água de coco – digestiva, hidratante, repositora de minerais
Beterraba – rica em potássio, atuante no controle da pressão arterial
Capim-limão – tem propriedades analgésicas (veja a recita de suco de capim-limão)
Carambola – rica em potássio, combate flacidez e celulite, age contra a hipertensão
Cenoura – é fonte de betacaroteno que, no organismo se transforma em vitamina A, cuidando também da saúde dos olhos
Cereja – tem ferro, potássio, fósforo e vitamina B, é nutritiva e age contra fadiga física e mental. Frutas vermelhas como cereja e morango são ricas em ácido elágico, que atua contra o enfraquecimento do colágeno na pele
Cranberry – rico em vitamina A, C e K, ácido fólico , manganês, potássio e antioxidantes, age no combate à infacção urinária
Couve – assim como outras verduras verde-escuras, contém ferro, essencial para a saúde do sangue. Rica em cálcio
Gengibre – digestivo, diurético, descongestionante das vias respiratórias
Hortelã – calmante
Kiwi – tem vitamina C, cálcio, magnésio, potássio e ácido fólico
Laranja – rica em potássio e vitamina C, antioxidante, age contra gripes e resfriados
Limã0 – tem ácido cítrico, vitaminas A, B e C, age contra febre e é antirreumático
Maçã – rica em vitaminas B1, B2, B3, ferr e fósforo
Mamão – tem potássio, vitaminas A e C, age contra prisão de ventre
Maracujá – rico em vitamina C e calmante
Melancia – diurética, age contra a hipertensão e é rica em vitamina C. Fonte açucares naturais, que ajudam a manter o pique, e composta de uma grande quantidade de água, para hidratar
Mirtilo – é a fruta mais rica em antocianinas, antioxidantes que impedem a formação excessiva de coágulos no sangue podendo diminuir riscos de infarto e AVC
Morango – é laxativo, age contra dores e inflamações articulares. Contém polifenóis e minerais aque melhoram a circulação sanguínea
Dois Vinho & Gastronomia inova no mercado e se consolida como um dos melhores bistrôs de Natal
Aberto há seis meses em Natal, o Dois vinho & Gastronomia é uma ótima opção para o tatalense que aprecia uma boa culinária. Localizado no Tiról (Avenida Rodrigues Alves, 875), o restaurante traz serviços especiais para seus clientes.
O Dois vinho & Gastronomia trabalha apenas com ingredientes frescos, para priorizar a qualidade dos pratos. O conceito gastronômico da empresa é de que nos mínimos detalhes é que estão as grandes diferenças.
O restaurante trabalha com o Menu Confiance, que leva em consideração qualquer preferencia ou restrição dos clientes. Os detalhes são discutidos no ato da reserva, que devem ser feitas com 24 horas de antecedência.
As refeições servidas são compostas por antepasto, entrada, dois pratos principais e sobremesa. A casa possui uma carta de vinhos harmonizada com os pratos servidos. Mas, os clientes podem optar por levar seu próprio vinho, sendo cobrada uma taxa de rolha.
O local também é disponível para festas e confraternizações. Mais informações podem ser obtidas pelo site www.doisvinho.com e pelo Twitter @doisbistro.
