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Então chegou quarta-feira de cinzas, o primeiro dia do ano para os natalenses. Fazendo uma analogia com o réveillon, o clima está praticamente o mesmo: ruas desertas, a maioria de ressaca, voltando de viagem ou acordando as quatro da tarde.
Enfim, no ramo gastronômico o ano vai literalmente começar em março. Nesse caso eu até compreendo que ninguém é louco de inaugurar uma casa antes do carnaval e em pleno veraneio.
Então a lista de novidades é grande para gourmets e novidadeiros de plantão.

O primeiro é o La Via Pane, do mesmo grupo do restaurante Estupendo. Apresenta um conceito de padaria que já é bastante popular em São Paulo, que além dos serviços de panificadora e confeitaria, contempla café da manhã, almoço, loja de conveniência, pizzaria, carta de vinhos, e espaço para degustar.  O La Via Pane abre  abre as portas no começo do mês, mas não tem data confirmada.  Está nos “finalmentes” (fachada pronta, acabamentos internos).

O empresário e restauranteur Pio Morquecho reabre o Dom Nemesio

O restauranteur Pio Morquecho está para abrir também o novo Dom Nemesio, previsto para a primeira semana de março. Será no mesmo local do velho restaurante, na Av Rodrigues Alves, Petrópolis. O formato manterá o self-service, com consultoria gastronômica da chef premiada Sonia Benevides.

No mesmo ramo familiar do grupo Piazzale, o advogado e empresário Witame junior vai abrir o Piazza dei Fiori, no local onde funcionou o Bigi Ristorante Italiano, na Praça das Flores (Aristófanes Fernandes) em Petrópolis. Será uma casa de massas italianas.

O cardápio foi elaborado pela chef Sannyle Faraj (Diretora do Circuito de Festivais Gastronômicos), e terá alguns pratos que são sucesso no Piazzale Italia, entre espaguetes, risotos e pizzas. Vai investir bem no “horário do almoço, com pratos executivos de qualidade a preços mais acessíveis”. O espaço foi repaginado para receber um visual de cantina clássica; Witame afirmou que também pretende explorar o horário do happy hour, com sanduíches italianos, cafés e sobremesas.

Por sua vez, Brunaldo Bigi está investindo pesado em sua Pasta & Pasta, cuja loja está na praça de alimentação do Midway Mall.  Soube que ele acaba de adquirir grande maquinário de produção de massas e está transformando a Pasta&Pasta em franquia, com restaurante para inaugurar também em João Pessoa-PB.  Segundo ele, tudo isso impõe uma certa dose de dedicação e por isso foi necessário se desfazer do Bigi.  Por enquanto, nem pensar em abrir um restaurante de rua outra vez.

Teremos também em breve a assinatura do chef Erick Jacquin no La Brasserie La Mer, no hotel Majestic, em Ponta Negra. A inauguração é só final de março, com a presença do chef francês. No comando da casa local, o chef uruguaio Francisco Gasteasoro e equipe. Aliás, esta blogueira participou da primeira oficina do Brasserie, no começo de fevereiro. A casa é bonita e a cozinha ultramoderna. O menu só será finalizado quando o Jacquin aprovar, mas as oficinas vão continuar até lá, para o aperfeiçoamento/desenvolvimento do menu.

Ainda dentro do segmento de alimentação premium, Natal vai ganhar um nome top de linha. Também em Março chegará à Natal a Mercato, padaria nos moldes da Galeria dos Pães  (no Jardim America-SP).

A Mercato é um variado centro gastronômico que terá a panificação e confeitaria como carro chefe.

A Mercato se instala em área nobre de Natal. Na esquina da avenida Romualdo Galvão com a Nascimento de Castro, num prédio de 1300 metros quadrados, com amplo estacionamento para 40 carros.

A Mercato terá buffet de café-da-manhã, almoço e ceia, conveniência, adega e delicatessen de alto padrão.

Com informações da Coluna Ao Ponto da amiga Cínthia Lopes na Tribuna