O Papo de Fogão de amanhã recebe o Chef Paolo, do restaurante Gennarí que vai preparar uma caldeirada de frutos do mar e o Chef Dantas, do restaurante Bodega do Chef, vai preparar o joelho de porco.
O Papo de Fogão é exibido AMANHÃ (sábado), na TV Ponta Negra/SBT, às 9h para o RN e na Band Nordeste para os estados de Alagoas e Maranhão às 10h e para o Piauí, às 10h30.
Prato: Carne de sol tropical
CARNE DE SOL TROPICAL
Ingredientes:
Filé Tropical
Arroz de abacaxi
Ingredientes:
340ml de molho branco
500ml de caldo de legumes
400g de abacaxi caramelado
360g de mussarela ralada
400g de arroz branco
100ml de creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque o abacaxi, o molho branco, misture, acrescente o
caldo de legumes e deixe ferver.
Acrescente o arroz cozido e misture tudo.
Quando começa a ferver acrescente a mussarela, misture e acrescente a
manteiga.
Acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar.
Sirva em seguida.
Filé de sol
300g de filé de sol
100g de cebola roxa em tiras
135g de queijo de coalho em cubos
Manteiga a gosto
Modo de preparo:
Aqueça bem a frigideira. Coloque um pouco de manteiga de garrafa e sele a
carne até ficar um pouco dourada.
Acrescente a cebola roxa e refogue um pouco.
Em outra frigideira coloque um pouco de manteiga de garrafa e frite o queijo
coalhe deixando bem dourado de todos os lados.
Montagem:
Em um prato faça uma cama de arroz, coloque a carne e o queijo por cima e
polvilhe um pouco de salsa sobre o prato.
Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 15 min
Valeu BG, isso sim, essa é nossa comida, nosso jeito e nossos gostos, temperos e aromas. Valeu mesmo! Parabéns.
O chef Dantas, da Bodega do Chef, é o convidado de amanhã do Papo de Fogão. Os sabores de Caicó e do Maranhão estão presentes na receita de carne de sol tropical.
Não perca!
O Papo de Fogão é exibido AMANHÃ na TV Ponta Negra/SBT, às 9h para o RN e na Band Nordeste para os estados de Alagoas e Maranhão às 10h e para o Piauí, às 10h30.
Boa, BG você deveria convidar um leitor do blog, para saborear e tomar uma lapada de cana da terra!!
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